自分に文句が出そうになったら、新しい道を切り開く

そんな野村さんが、人生で“花が開いた!”と感じた瞬間は、いつだったのでしょう?
「数え切れないですね(笑)。イギリス留学も、映画『eatrip』を作ろうと思ったときもそうだと思いますし。映画完成後に単身渡米したのも、そういう瞬間だったと思います。私は自分に文句が出そうになったら、その都度、新しい道を作ってきたように思います。自分を信じて動いた先にいつも、新しいドアがぱっと開きました」
「自分の状態が良くないのが、一番イヤ」という野村さん。停滞気味の自分を刺激するのは、“人”だといいます。
「アメリカ・サンフランシスコに渡り、アリス・ウォータースのレストラン『シェ・パニース』の厨房に立たせていただいた時に、大げさかもしれませんが、細胞からプチプチワクワクする感覚がうまれました。あの出会いや時間がなかったら、今の私はないと思います」
アメリカで出会ったシェフたちの影響で、帰国後、料理人をはじめ、作り手や表現者たちと一緒に食の体験イベントを開催。野村さんの視野がさらに広くなったと言います。
「同じような価値観の人たちが集まると楽しい“気”が生まれます。“楽しくなる微粒子が空気の中にいっぱいある!”感覚というか…。料理は、楽しい気を生む理想的な手段だと思うんです。それは作る側にとっても、食べる側にとっても。そういった空間で料理を振る舞っていると、“ああ…、役得だなぁ”と、しみじみ感じます」